Odgovor: |
KNJIGE:
- Velić, Darko. Optimiranje i modeliranje procesa sušenja voća i povrća : doktorski rad. Osijek : D. Velić, 2006. - sign. 664 /VEL/ o ZDMR
- Lovrić, Tomislav. Procesi u prehrambenoj industriji : s osnovama prehrambenog inženjerstva. Zagreb : Hinus, 2003. - sign. 664(075.8) /LOV/ p
- Dobričević, Nadica. Sušenje voća, povrća i začinskog bilja. Zagreb : Gospodarski list, 1998. - sign. 641 /DOB/ s OP
- Lovrić, Tomislav. Konzerviranje i prerada voća i povrća. Zagreb : Nakladni zavod Globus, 1994. - sign. 664 /LOV/ k
ČLANCI U ČASOPISIMA:
- Režek Jambrak, A. ... [et al.]. Primjena ultrazvuka visoke snage u sušenju voća i povrća. // Kemija u industriji. - 59 (2010), 4 ; str. 169-177
- Dobričević, Nadica... [et al.]. Utjecaj sorte jabuke na kvalitetu suhog proizvoda. // Pomologia Croatica. - 14 (2008), 1 ; str. 27-36
INTERNETSKI IZVORI (22.08.2025.):
- Iqbal, Javed M. ... [et al.]. Heat and mass transfer modeling for fruit drying: a review. // MOJ Food Process Technol. - 7 (2019), 3 ; str. 69-73. DOI: 10.15406/mojfpt.2019.07.00222
- Ludajić, Gordana... [et al.]. Savremene metode sušenja voća. // DIT. - 13 (2018), 30 ; str. 83-89. URL: http://www.diz.org.rs/images/casopis/dit30.pdf#page=84
- Abdulla, Shahab... [et al.]. Fruit drying process: analysis, modeling and simulation. // Scientific Research and Essays. - 6 (2011), 23 ; str. 4915-4924. URL: https://research.usq.edu.au/item/q0y73/fruit-drying-process-analysis-modeling-and-simulation
- Sušenje voća i povrća. // Agroklub, 2010. URL: https://www.agroklub.com/vocarstvo/susenje-voca-i-povrca/3478/
- Crnčević, Vlastimir. Savremeni načini sušenja voća i povrća. Beograd : Izdanje Sindikalno izdavačko-štamparskog preduzeća RAD, 1948. URL: https://www.tehnologijahrane.com/knjiga/savremeni-nacini-susenja-voca-i-povrca#toc-sijeenje
- Stanković, Dušan. Sušenje voća. Beograd : Izdavačko-prosvetna zadruga „IPROZ“, 1942. URL: https://www.tehnologijahrane.com/knjiga/susenje-voca
|